Как приготовить луковые кольца с сыром в кляре — рецепт вкусной закуски

Такое несложное, но при этом очень интересное блюдо, как луковые кольца, приготовленные в различных вариациях кляра, считаются представителями американской кухни. Вот уже почти на протяжении целого века луковые кольца считаются замечательным дополнением к основным блюдам — к мясным и рыбным, к овощным горячим и холодным салатам. Широкое распространение наши колечки получили в индустрии быстрого питания.

Мы сегодня не будем никуда спешить, а просто приготовим эту замечательную горячую закуску в домашних условиях. Но старайтесь все-таки держать себя в руках и не переборщить с поеданием этого блюда, так как получится оно достаточно жирным, а благодаря сырной начинке еще и очень сытным.

Конечно каждый день такую закуску кушать не нужно, но по особому поводу или для очень приятной компании, можно и приготовить. Их можно смело подавать с домашней бастурмой или карамельными куриными крылышками.

Помогать нам готовить эту замечательную закуску будет приятный и очень понятный, за что автору большое спасибо, пошаговый видео рецепт от Позитивной Кухни. Смотрим, готовим и пробуем.

Ингредиенты для приготовления луковые кольца с сыром

Нам конечно же нам понадобится репчатый лук, довольно крупные луковицы. Для начинки мы будем использовать сыр моцарелла. Больше позиций в кляре — куриные яйца сырые, панировочные сухари и мука пшеничная. И самое вкусное собираем для сливочного соуса к луковым кольцам… здесь два вида сыра — моцарелла и пармезан, молочные сливки, сливочное масло и немного лука.

Ингредиенты для приготовления закуски луковые кольца:

• лук репчатый — 3 луковицы;
• сыр моцарелла — 4 слайса — 110-120 граммов;

Ингредиенты для приготовления кляра к луковым кольцам:

• яйца куриные — 3 штуки;
• мука пшеничная — 150-200 граммов;
• панировочные сухари — 150-200 граммов;
• масло растительное для фритюра.

Ингредиенты для сливочно-сырного соуса:

• сливки 20% — 200 миллилитров;
• сыр моцарелла — 50 граммов;
• сыр пармезан — 50 граммов;
• сливочное масло — 25-30 граммов;
• лук репчатый — 100 граммов.

Как приготовить луковые кольца с сыром в кляре и панировке

В принципе, с готовкой луковых колец с сыром и сливочным соусом, не должно возникнуть никаких трудностей. Начать лучше с подготовки лука с сыром, так как им нужно будет время «остыть» в морозильной камере, а на это у них уйдет примерно час, зато при жарке наши двойные луковые колечки не будут распадаться и не потеряют вставленные между ними полосочки сыра.

Такое угощение можно есть без добавок и приправ, но все-таки поданные с соусом они будут еще вкуснее, тем более, что соусов может быть несколько — и остренький соус чили и великолепный сырный соус песто и белый сливочный соус, как в видео рецепте. Выбирать вам.

Для приготовления соуса к луковым кольцам нам нужно будет довести до кипения сливки (не нужно брать сливки высокой жирности — достаточно 10-15 процентов), слегка потушить на сливочном масле мелко порезанный репчатый лук и всыпать его вместе с тертым сыром в горячие сливки. Автор рецепта предлагает нам добавить в соус белый перец и немного мускатного ореха. Общую массу можно подержать немного на маленьком огне, постоянно помешивая.

Перед тем, как отправить луковые кольца с сыром во фритюр, нам нужно «устроить» им двойной кляр — по схеме: мука — яйцо — мука — яйцо — сухари панировочные. Подготовить таким образом первую партию луковых колечек и начинаем жарить в большом количестве сильно разогретого растительного масла, желательно без запаха. Подавать эти вкусности с хрустящей корочкой и нежной начинкой нужно горячими, чтобы сыр не успел затвердеть. Я могу лишь добавить пожелания приятного аппетита и хорошего настроения.