Новогодний десерт — рецепт тарталеток «Ягоды в снегу»

Наш сегодняшний рецепт — новогодний десерт «Ягоды в снегу» — это сладкие тарталетки со сливочным кремом маскарпоне и свежими ягодами. Идея приготовления таких корзиночек принадлежит французским кондитерам — мерси им за это большое — по-французски изысканно получается сочетания текстур и вкусовых достоинств этого блюда.

Признаюсь честно, готовлю такие мини тортики не только на новогодний стол, но и когда просто хочется чего-то особенного. Впервые я приготовила эти тарталетки на новогодний ужин много лет назад, и теперь это наша добрая традиция.

Что касается названия десерта «Ягоды в снегу» — оно появилось абсолютно ассоциативно. Когда дети смотрели, как я посыпаю ягоды сахарной пудрой, они уверенно заявили: «Смотри, ягоды теперь в снегу,» — так и повелось. В помощники мы сегодня возьмем видео рецепт от канала «Готовим с Ириной Хлебниковой».

Давайте разберемся, какие продукты нам с вами понадобятся для приготовления новогоднего десерта «Ягоды в снегу».

Ингредиенты для приготовления тарталеток для десерта:

• масло сливочное — 150 граммов;
• сахар — 95 граммов;
• миндальная мука — 30 граммов;
• соль — 2 щепотки;
• ваниль — ½ стручка;
• яйцо — 1 штука;
• пшеничная мука — 250 граммов.

Ингредиенты для сливочного крема:

• сливки жирные — 100 граммов;
• белый шоколад — 100 граммов;
• сыр маскарпоне — 250 граммов.

Для начинки нашего новогоднего десерта возьмите:

• Ваши любимые ягоды или кусочки фруктов;
• Сахарная пудра — для украшения;
• Кондитерская посыпка — по желанию.

Что касается ягод или фруктов для тарталеток, то здесь нет ограничений — используйте те, которые любите вы и ваши близкие — ведь все наши старания для них.

Так как десерт наш будет подаваться порционно, мы можем угодить каждому из гостей. Для себя любимой, например, сделать тарталетку с клубникой в снегу, для детей — засыпать снегом сочные ягоды малины или сладкие кусочки манго… вас никто не будет сдерживать)

Конечно, тарталетки можно купить в продуктом отделе магазина уже в готовом виде, но поверьте, приготовленные самостоятельно корзиночки затмят собой любые покупные. Аромат и вкус такой выпечки оправдает все ваши не очень сложные старания.

А когда эти «заснеженные» корзиночки с кремом и ягодами попадут на ваш новогодний стол, то атмосфера сказки, скорее всего, усилится в несколько раз. И вам точно скажут спасибо и обязательно похвалят, а может быть, у вас в доме появится еще одна теплая и сладкая новогодняя традиция. Хорошего вам настроения!