Если список ваших острых закусок к праздничному столу на семейном совете окончательно не утвержден, предлагаем вам рассмотреть очень современный и модный даже ее вид — канапе с красной рыбой. Готовить быстро, а красную рыбу можно заменить менее дорогой или дефицитной рыбой, хотя не так уж много ее понадобится для этой замечательной кулинарной идеи. Не удержусь и напомню о пользе жирной морской рыбы, являющейся богатым источником омега-3 кислоты и белка.
Делится с нами этой идеей кулинарный канал «Рецепты от Easy Cook», с которым мы поэтапно можем осваивать весь ход приготовления этой нехитрой, но яркой и популярной холодной закуски. Подберем все необходимые продукты, что ускорит сам процесс. Из продуктов понадобятся очень простые и отлично сочетающиеся продукты.
Ингредиенты для приготовления канапе с красной рыбой:
- рыба красная слабосоленая — филе;
- авокадо — 1 штука;
- огурец свежий — 1 штука;
- лимонный сок — 1 чайная ложка;
- оливки — по количеству канапе;
- черный хлеб.
Все под рукой, включая деревянные зубочистки, и начнем с нарезания черного хлеба на нетолстые ломтики, у которых обрезаются со всех сторон корочки, а сами ломтики делятся на аккуратные квадратики 3х3 сантиметра. Овощи к этому моменту вымыты и обсушены бумажным полотенцем. Обработаем сначала авокадо: снимаем кожицу, а мякоть в мисочке изомнем вилкой до однородной массы, куда добавим лимонный сок и тщательно же вилочкой перемешаем.
Солёную красную рыбу нарезать пластинками на квадратики, равные по площади хлебным квадратикам, чтобы они с друг с другом правильно сочетались. Мелко нарубить ножом свежий, заранее вымытый и обсушенный, укроп, а огурец порезать на тонкие продольные ленты овощерезкой или очень острым ножом.
Теперь приступаем к конструированию новогодних канапе с намазывания на хлеб пасты из авокадо. Все канапе сразу разместить на подходящем сервировочном плоском блюде, чтобы в готовом виде их можно было подать к столу.
На намазанные пастой из авокадо хлебные квадратики разместить квадратики из красной рыбы, посыпая их рубленым укропом. Огуречные ленты, сложив вдвое, проколоть зубочисткой и наколоть ими все канапе. Последним штрихом к этой вкусной картине станет украшение канапе путем накалывания на кончик зубочисток, сколовших всю мини конструкцию, по одной зеленой оливке.
Вот и вся недолга — холодная аппетитная остренькая новогодняя закуска готова и займет свое достойное место в разнообразной палитре богатого и красивого праздничного застолья. Мы же присоединимся к многочисленным в эти дни пожеланиям приятного аппетита и радостной встречи Нового года.
