Варить гречневую кашу можно в кастрюле, в микроволновке или мультиварке. Если это делать правильно, то обязательно получится вкусная каша. О том, как правильно варить гречку , чтобы она была рассыпчатой, мы здесь и расскажем.
Начнем с крупы, в которой может оказаться растительный мусор и инородные элементы (мелкие камушки, например), даже если это дорогой товар известной марки. Придется гречку тщательно перебрать для безупречности каши.
Далее перебранную крупу промыть под проточной водой до полной её прозрачности. Гречка готова к варке. Но при желании сварить еще более ароматную и рассыпчатую кашу промытую крупу просушить, а затем уже в просушенном виде прокалить в течение 3-4 минут при помешивании на горячей сковороде в режиме малого огня. Должен появиться при этом приятный гречишный аромат.
Сколько нужно воды для варки гречки
Как правило, опытные хозяйки исходят из пропорции: на 1 стакан гречневой крупы — два стакана воды для рассыпчатой в итоге каши. Для вязкой каши из гречки: на 1 стакан крупы — 2,5 или даже 3 стакана воды.
Что добавить к гречке
Всыпать в воду поваренную соль из расчета: 0,5 чайной ложки или чуть меньше на 1 стакан крупы. Конечно, лучше немного недосолить, чем пересолить. Тем более готовую кашу можно чуток досолить прямо в тарелке. Кроме соли, можно добавить при варке гречневой каши что-либо из любимых специй.
Как только убран огонь, положить в горячую кашу кусочек сливочного масла, закрыть крышкой на несколько минут, за которые каша станет нежнее и ароматней.
Как варят гречку в кастрюле
В кастрюлю с толстым дном высыпать необходимый объем гречки и залить его соответствующим объемом холодной питьевой воды. На умеренном огне довести до кипения, после чего огонь убавить и варить в тихом режиме 15-20 минут. Если вам больше нравится запускать крупу в уже кипящую воду, то период варки остается таким же, но сразу по всыпании крупы, огонь уменьшить.
Перемешивать кашу в процессе варки не следует. Её готовность можно проверить ложкой, проводя её по дну кастрюли: воды нет — каша готова. Чтобы не случилось неприятного пригорания каши из-за забывчивости, можно визуально оценить, что вода почти испарилась, и выключить огонь. Оставить кашу под крышкой еще на 10 минут. Гречка за это время распарится и впитает оставшуюся воду.
Как варить гречку в мультиварке
В чашу мультиварки всыпать подготовленную крупу и влить необходимое количество холодной воды. Чашу закрыть крышкой и варить её в режиме: «Крупы», «Гречка», «Каша». Готова гречневая каша будет соответственно указанному режиму — через 25-30 минут в зависимости от вида вашей мультиварки.
Как варить гречку в микроволновке
В емкость, подходящую для варки в микроволновке, всыпать необходимое количество крупы и залить соответствующим объемом холодной воды. Емкость с кашей накрыть крышкой и готовить на мощности 800 ватт в течение 7 минут.
Как готовить гречку в духовке
В подходящую жаропрочную емкость всыпать крупу и, залив её соответствующим объемом холодной воды, поместить в духовку под крышкой или под фольгой. Гречневая рассыпчатая каша варится в духовке при температуре 190 С в продолжение 30-40 минут. Выключив духовку, потомите гречку в ней еще в течение 10-15 минут.
Как приготовить гречку без варки
Подготовленную гречневую крупу всыпать в стеклянную емкость с крышкой (банка или стеклянный контейнер). Допускается и глубокая тарелка, закрывающаяся плоским блюдцем.
Учитывая тот факт, что гречка в воде увеличивается в объеме, она должна занимать в банке в сухом еще виде не больше половины её емкости.
Остается залить крупу кипятком, закрыть крышкой и дать постоять при теплой комнатной температуре не менее 1 часа. Гречка набухнет и впитает воду. Чтобы готовность каши ускорить, можно её укутать.
Можно залить такую кашу и холодной питьевой водой и настаивать её в течение не менее 6 часов в прохладном месте — в холодильнике.
Итак, гречневая крупа одна, а способов правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой, как видите, несколько. Стоит их попробовать все, чтобы выбрать для себя приемлемый.
